Sẵn có ngoại gửi lên mấy con cua tươi, thơm ngon mình đã thực hiện ngay món lẩu này. Nước dùng đậm đà, có vị cay nhẹ. Thêm thịt cua chắc, mềm ăn kèm rau, bún tươi quá ngon. Trổ tài ngay để cả nhà thưởng thức nào.

Nguyên liệu gồm có:

• Cua biển 3 Con

• Củ cải trắng 50 Gr

• Nghêu 6 Con

• Rau tần ô (cải cúc) 100 Gr

• Nấm kim châm 100 Gr

• Cần tây 100 Gr

• Hành boa rô 100 Gr

• Nước tương 2 Muỗng canh

• Ớt bột 2 Muỗng cà phê

• Tương đậu đen 1 Muỗng canh

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• Gừng băm 1 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Muối ¹/₃ Muỗng cà phê

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Nấm linh chi nâu 100 Gr

chuẩn bị sẵn

1

Cua biển rửa thật sạch, để ráo. Nấm kim châm cắt bỏ gốc. Rau tần ô, cần tây rửa thật sạch, cắt khúc. Nấm linh chi nâu rửa thật sạch, để ráo.

2

Nghêu ngâm nước cho nhả bớt cặn, đất. Có thể thêm vài lát ớt vào lúc ngâm nếu thích.

Cách Thực hiện:

1

Củ cải trắng cắt khúc, hành boa rô cắt khúc, cho cả 2 vào nồi cùng 1 lít nước, nấu sôi. Khi nước sôi, vớt hành bao rô ra.

2

Cho ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, gừng băm, tỏi băm, 1 muỗng canh tương đậu đen, 2 muỗng cà phê ớt bột, 2 muỗng canh nước tương vào chén, khuấy đều. Cho hỗn hợp này vào nước dùng lẩu.

3

Tiếp theo, cho cua biển, nghêu, nấm linh chi nâu vào, nấu sôi khoảng 5 phút.

4

Món lẩu đã hoàn thành, đậm đà, thơm ngon và có vị cay nhẹ. Lẩu này ăn kèm rau tần ô, cần tây, nấm kim châm, bún tươi sẽ không chê vào đâu được.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)